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Pastel de queso fresco

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Receta dePastel de queso fresco

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pastel de queso fresco

El postre ideal es un rico pastel de queso fresco con mermelada de fresa como el de esta receta. Cremoso y crujiente, a la par que dulce.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 11 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pastel de queso fresco?

  • 300 gr. de queso fresco
  • 500 ml. de nata para repostería
  • 100 gr. de queso mascarpone
  • 1 sobre de gelatina de sabor neutro
  • 300 gr. de azúcar
  • 2 paquetes de galleta
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Mermelada de fresa

¿Cómo se prepara Pastel de queso fresco?


En primer lugar vamos a preparar la base del pastel de queso fresco machacando las galletas y mezclándolas con la mantequilla. Cuando tengamos la masa bien hecha la repartimos en el fondo de un molde y la introducimos en el congelador durante un par de horas.

Ponemos un cazo al fuego y añadimos la nata para repostería. Calentamos a fuego lento y añadimos el queso mascarpone. Agregamos el azúcar a la crema del pastel de queso fresco y batimos con unas varillas.

Troceamos el queso fresco y lo añadimos. Trituramos todo hasta que quede bien fino.

Disolvemos la gelatina según nos indique el fabricante y la incorporamos al relleno del pastel de queso fresco.

Sacamos del congelador la base de la tarta y vertemos la mezcla de queso, nata y gelatina. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego introducimos el pastel de queso fresco en el frigorífico durante un 2-4 horas para que termine de cuajar.

A la hora de servir cortamos en cuñas y añadimos por encima de cada porción un poco de mermelada de fresa.


Foto orientativa: Ruocaled



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